制作杏仁蛋糕胚的过程中涉及哪些步骤？-职培乐云平台

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[多选题]制作杏仁蛋糕胚的过程中涉及哪些步骤？

A过筛粉类材料，特别是要特别处理杏仁粉以去除颗粒。

B分别打发蛋白和全蛋糊（包含蛋黄）。

C将蛋白分次加入到全蛋糊中，轻轻翻拌均匀。

D加入过筛后的粉类材料，继续翻拌直至无干粉。

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