在西点制作中，哪些增稠剂常用于提供增稠、胶凝和稳定的作用？-职培乐云平台

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[多选题]在西点制作中，哪些增稠剂常用于提供增稠、胶凝和稳定的作用？

A明胶

B果胶

C卡拉胶

D琼脂

E纤维素

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