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[多选题]手冲咖啡时，保持适度水温的意义包括：

A调节水温以控制萃取出的苦味物质

B浅烘焙咖啡适合较高水温以提取更多香味

C根据个人口味调节水温，偏好酸味则温度稍低

D维持水温稳定利于萃取过程的连续性和一致性

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