揉制面团至拓展阶段的标准是什么？-职培乐云平台

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[单选题]揉制面团至拓展阶段的标准是什么？

A面团能拉出一层薄膜，破洞边缘光滑

B面团表面有很多气泡

C面团颜色均匀，无任何颗粒感

D面团能够迅速膨胀

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