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[多选题]
在抹茶歌剧院蛋糕的组装过程中,下列哪些步骤是必需的?
A
每层蛋糕胚上涂抹糖水
B
每层蛋糕胚上先涂巧克力再涂奶油霜
C
保持每层蛋糕胚的平整
D
最后一层蛋糕胚上直接涂巧克力甘纳许
E
每层之间涂抹巧克力甘纳许和奶油霜交替进行
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试题答案:
A
C
E
答案解释:
无
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