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[多选题]关于咖啡粉的处理，以下正确的是：

A粉末应均匀撒在下壶底部

B搅拌时要轻柔，避免破坏咖啡粉层

C第一次搅拌后需静置，让咖啡粉充分闷蒸

D第二次搅拌前，可移开加热源

E完成萃取后，迅速分离上下壶以停止萃取过程

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