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[多选题]
在原料控制及原料运输的控制方面,下列哪些是正确的?
A
采购的原料应具有一定的新鲜度和正常色泽。
B
成装原材料的内外包装材料应无毒无味,不受污染。
C
原料运输工具应备有防雨防尘设施,必要时应有保温冷藏保鲜设施。
D
运输食品原料时,可与化工原料混装。
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试题答案:
A
B
C
答案解释:
无
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