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[多选题]
下列哪些步骤有助于曲奇的最终形态和口感?
A
黄油充分打发至颜色泛白
B
蛋液完全与黄油混合
C
粉类材料逐步加入并压拌均匀
D
适当调整面糊温度,便于挤制
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试题答案:
A
B
C
D
答案解释:
无
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