在榴莲面包的烘烤阶段，为何强调轻微上色即可？-职培乐云平台

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[多选题]在榴莲面包的烘烤阶段，为何强调轻微上色即可？

A避免榴莲酱过于干燥

B保持面包的柔软度

C防止面团过度膨胀

D保持榴莲酱的湿润度

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