在制作芝士蛋糕时，以下哪些操作是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]在制作芝士蛋糕时，以下哪些操作是正确的？

A黄油和砂糖需要充分打发

B奶油奶酪与砂糖先行混合

C加入酸奶、柠檬汁和淡奶油

D吉利丁片需要提前用水软化

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