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[多选题]
在制作芒果慕斯时,涉及到的步骤有:
A
加热芒果果蓉并加入泡软的鱼胶片。
B
打发淡奶油至软性发泡。
C
制作芒果果冻作为夹心或顶部装饰。
D
组合时将慕斯液倒入模具,冷藏定型。
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试题答案:
A
B
C
D
答案解释:
无
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