为何在制作分蛋类蛋糕时，先打发蛋黄？-职培乐云平台

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[单选题]为何在制作分蛋类蛋糕时，先打发蛋黄？

A蛋黄稳定性更好

B蛋黄打发速度更快

C蛋黄可以吸收更多空气

D蛋黄可以增加蛋糕的甜度

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