蛋糕脱模时，下列哪些操作是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]蛋糕脱模时，下列哪些操作是正确的？

A蛋糕冷却后再脱模

B蛋糕趁热脱模

C使用活底模具时可直接取底

D直接倒扣蛋糕脱模

E用刀沿模具边缘划一圈

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