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[单选题]
西餐撤主菜餐具前,正确的操作是( )
A
直接撤盘,无需询问
B
观察餐具摆放,必要时征求客人意见
C
等所有客人吃完再统一撤盘
D
询问是否需要加菜
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
西餐撤主菜餐具时,需先观察客人餐具摆放状态,若刀叉未明确表示用餐完毕,或盘中仍有少量食物,需征求客人意见后再撤盘。
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