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[单选题]
水炒糖色时,水与糖的比例是( )
A
1:6
B
1:8
C
2:5
D
3:7
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
炒糖色分水炒和油炒两种,水炒的水糖比例为 1:6,油炒的油糖比例为 1:8。
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