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[单选题]
如意卷的造型特点是( )
A
两端向中间弯曲
B
长条状笔直卷制
C
螺旋形卷制
D
多层叠加卷制
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
如意卷卷制时需将两头向中间稍微弯曲,形成类似如意的形状,代表菜有如意蛋卷、如意虾卷等。
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