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[单选题]
西餐中 “奶汤” 类菜品的制作,主要利用了牛奶的什么作用( )
A
增加色泽洁白度
B
增加咸味
C
延长保质期
D
增加辣味
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
西餐制作奶汤时加入牛奶,可使汤色洁白,同时提升菜品的营养和风味。
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