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[多选题]
酵母在面包中的应用需要注意哪些事项?
A
避免与过热或过冷的水直接接触
B
夏季用冷水和面
C
冬季用温水和面
D
将酵母先与面粉混合
E
避免酵母直接接触糖和盐
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试题答案:
A
B
C
D
E
答案解释:
无
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