组装经典芝士蛋糕时，如何确保芝士面糊表面光滑无气泡？-职培乐云平台

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[多选题]组装经典芝士蛋糕时，如何确保芝士面糊表面光滑无气泡？

A用刮刀抹平

B用针戳破气泡

C用吹风机吹拂

D晃动模具

E放入冰箱冷却

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