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[单选题]
猪肉烧麦制皮时专用的工具是( )
A
擀面杖
B
烧麦锤
C
花钳
D
面盆
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
烧麦制皮需将剂子埋于面粉中,用烧麦锤擀成荷叶边状面皮,保证边缘薄软易收口。
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