裱花蛋糕的注意事项中，下列哪些是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]裱花蛋糕的注意事项中，下列哪些是正确的？

A双手要配合默契

B要熟悉原料特性

C原料装入量不宜过多或过少

D要保证图案纹路清晰

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